Guatambu Estância do Vinho: Muito além do Pampa Gaúcho
Sempre digo que vinho é muito mais que uma bebida, é historia, geográfica, cultura,…. Gosto muito de vinícolas que tem uma família por trás delas.
A Guatambu apesar de ser uma vinícola nova, tem a família Pötter no comando da empresa. Tradicional família da região, sempre teve seu trabalho voltado a criação de gado, ovelhas e a plantação de arroz.
Em 2008, Gabriela Potter, agrônoma de formação, convenceu o pai Valter Pötter , a plantar as primeiras mudas de Cabernet Sauvignon. A cultura da viticultura era nova para a família e naquele terroir, mas… onde há trabalho…. há prosperidade!
Em 2008, foi elaborado o primeiro vinho, um cabernet sauvignon chamado Rastros do Pampa. A estreia no mercado foi promissora: o vinho foi reconhecido com vários prêmios e pontuações internacionais. O fato impulsionou novos investimentos no terroir do Pampa Gaúcho.
Situada no coração do pampa gaúcho, em Dom Pedrito, na fronteira com o Uruguai, a produção das uvas é marcada por um terroir com mais de 2.300 horas de luminosidade, o que proporciona uma maturação fenólica das uvas perfeita.
A vinícola é pequena, com cerca de 130 mil garrafas ao ano. a elaboração dos vinhos é supervisionada por Gabriela Hermann Pötter, Eng. Agrônoma, Msc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos, membro da terceira geração da família proprietária da Estância Guatambu.
Vinhedos
A Guatambu produz 100% de seus vinhos com uvas próprias, de vinhedos cultivadas na região da Serrinha de Dom Pedrito, a 260 m de altitude. Hoje, já são cultivadas as uvas, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Tempranillo, Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir.
Os vinhedos são cultivados em espaldeira, visando obter maior qualidade das uvas e a colheita totalmente manual.
Além disso, a Guatambu utiliza uma tecnologia inovadora e ecológica no controle fitossanitário dos parreirais, com a máquina Lazo TPC (Thermal Pest Control), ou seja, controle térmico de pragas, que permite a substituição do uso de fungicidas.
Sustentabilidade
A Guatambu é a primeira vinícola da América Latina a ser 100% movida a energia solar. O parque solar com 600 painéis foto-voltaicos que servem para suprir 100% da demanda energética do empreendimento, tornou a Guatambu na primeira vinícola da América Latina a ser movida a energia solar.
Reservatórios de água foram construídos para captar água da chuva, que é utilizada para PPCI e irrigação dos jardins da vinícola.
Os resíduos sólidos (engace e bagaço) são utilizados para compostagem e, posteriormente, voltam ao vinhedo como adubo. Uma parte do bagaço também é utilizada na alimentação do gado da Estância Guatambu.
Assista ao vídeo institucional sobre a vinícola.
