Descrição

Tipo: Vinho Branco
Variedade: Pecorino 100,0%
Alcool: 13%
Temperatura de consumo: 08 – 10 °C

Variedade de origem incerta, a Pecorino tem crescido há séculos nas regiões centrais da Itália, especialmente em Marche e Abruzzo, onde também é conhecida por diferentes nomes.

Análise Organoléptica:

Visão: Coloração amarelo brilhante com reflexos esverdeados, límpido e brilhante.

Olfato: O aroma revela a tipicidade intrínseca do varietal, com notas cítricas acompanhadas por delicadas nuances de pêssego branco e papaia.

Paladar: No paladar revela toda a autenticidade da uva Pecorino. Um vinho refinado e elegante, com notas frutadas acompanhadas por uma boa acidez, garantindo estrutura e persistencia. O final de boca é longo, com agradável frescor sustentado por sutis e instigantes notas balsâmicas.

Laudo Técnico: Álcool: 13%

Harmonização: Bacalhau, Ceviche e Pescados