Descrição

Região: Puglia

Variedade: Primitivo

Produção: colheita na última semana de agosto, início de outubro, fermentação alcoólica com temperaturas controladas, prensagem leve para extração do vinho.

Análise Sensorial:

Visual: vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
Olfativa: frutas escuras (cereja e ameixa), cacau e baunilha.
Gustativa: seco, corpo médio, boa acidez, taninos finos, com final equilibrado.
Harmonização: carnes vermelhas (cordeiro), carnes de caça, massas e queijos curados.