Descrição

Nossos tintos superiores são nomeados após a lenda da morte do rei William II, conhecido como Rufus. Ele foi supostamente morto por uma flecha errática disparada por Sir Walter Tyrrell enquanto caçava na New Forest.

O local está marcado hoje por um monumento conhecido como Rufus Stone.

 As uvas eram colhidas no frio durante a noite a menos de 12°C e transportado para o Hunter Valley para vinificação. Fermentado por duas semanas na adega da família.

Envelhecimento: 24 meses em barris de carvalho francês.

Visual: Cor vermelho profundo.

Aroma: Aromas de especiarias, com a pimenta branca.

Paladar: O paladar mostra uma abundância de fruto escuro com uma linda integração entre carvalho francês e ácido.

Harmonização: Carne vermelha.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.