Descrição

Vignobles Vellas é uma vinícola familiar localizada no coração do Languedoc-Russilon e já está no comando da quarta geração. As vinhas, com uma área de 120 hectares, estão distribuídas por 5 propriedades. Neste caso, estamos falando da propriedade ao sul do Pic Saint Loup, entre terra e mar. Mas Du Pont assume todo o esplendor e estende-se por 55 hectares de vinhas e bosques. Vale ressaltar que o respeito pela terra e meio ambiente é o ponto forte do produtor e que também por essa razão a maioria dos seus vinhedos são orgânicos. O exemplar em questão é um varietal de Chardonnay encantador.

Foi elaborado com frutos selecionados, no auge da maturidade, para que extraísse o melhor e enriquecesse suas características. Ao servir, a elegância manifesta-se desde a linda coloração amarelo brilhante de tom esverdeado até seus atraentes aromas.

Notas delicadas de frutas amarelas, frutas cítricas e baunilha esbanjam distinção no olfato demonstrando riqueza e complexidade ao vinho. O mesmo ocorre no palato, uma mistura delicada, porém atrativa, com toques tostado e amanteigado entremeados às notas confirmadas do olfato. É cremoso, elegante, traz ótima acidez e um final pleno e persistente que lembra flores brancas.

Harmonização: Combine com peixes, combinados de sushis e sashimis e saladas diversas. Queijos, pastas com molho branco, aves defumadas e arroz de açafrão casam muito bem. Experimente também com um belo bacalhau ao forno, batatas douradas e alecrim.

Aprecie a 9°C, em taças lisas e cristalinas de grande porte. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2024.