Viu Manent Estate Collection Reserva Carménère 1

Vale de Colchágua, Chile

Viu Manent Estate Collection Reserva Carménère

Vinícola: Viu Manent
Premiação: TOP 100

Tipo de Vinho

Vinho Tinto

Vinícolas

Viu Manent

Regiões

Vale de Colchágua

Países

Chile

Tamanho

750ml

Uva

Carmenère

R$79,90

Descrição

Origem: Chile.

Viticultura
Vinhedo: La Capilla, localizado no Valle de Colchagua. As plantações de Carmenere têm idade média de 17 anos .
Solo: De textura franco-argilosa, boa drenagem e fertilidade média.
Clima: Precipitações anuais na média de 600 mm, concentradas nos meses de inverno. O verão é seco, com dias calorosos e noites frias. As temperaturas são influenciadas pelas brisas marinhas do Oceano Pacífico e os ventos da Cordillera de Los Andes.
Manejo do vinhedo: Condução em espaldeira baixa e poda dupla. Retirada de folhas manual no começo de março para aumentar a exposição das uvas ao sol.

Vinificação
Variedade: Carmenere 100%

Técnicas de vinificação: As uvas foram separadas dos racimos, prensadas e levadas ao tanque. A fermentação alcóolica foi realizada por leveduras selecionadas sob temperatura entre 28 e 30ºC. Durante a fermentação foram realizadas 02 remuagens ao dia, terminando com uma maceração pós-fermentativa por aproximadamente uma semana. Posterior a isso, realizou-se a fermentação maloláctica natural. Um total de 25% da mescla foi amadurecido em barris de carvalho e o restante em tanques de aço inoxidável. Logo de realizada a mescla final com os diferentes componentes, o vinho foi delicadamente filtrado e engarrafado.
Carvalho: 25% da mescla foi amadurecida por 05 meses em barris de carvalho francês e americano de segundo e terceiro uso.

Análise de Laboratório
Álcool: 14,2 %vol.
pH: 3,65
Acidez Total: 4,7 g/L
Açúcar Residual: 2,9 g/L
Acidez Volátil: 0,36 g/L

Notas de Degustação
De cor totalmente púrpura, este vinho mostra um típico Carmenere, com aromas de especiarias, cerejas maduras e café. Em boca evidencia sabores de amoras silvestres, cassis, chá preto e pimenta preta, que combinam perfectamente com seus taninos suaves e elegantes. Excelente persistência e retro-gosto.

Potencial de Guarda
Beber agora ou guardar por 03 anos.

Nosso Sommelier Recomenda
Desfrutar com carnes vermelhas, pimentões recheados, massas e queijos maduros. Temperatura recomendada de serviço: 17 a 18ºC.

Informação adicional

Tipo de Vinho

Vinho Tinto

Vinícolas

Viu Manent

Regiões

Vale de Colchágua

Países

Chile

Tamanho

750ml

Uva

Carmenère