Viu Manent Gran Reserva Chardonnay 1

Vale de Colchágua, Chile

Viu Manent Gran Reserva Chardonnay

Vinícola: Viu Manent
Premiação: Eleito o melhor vinho branco do Mundo.

Tipo de Vinho

Vinho Branco

Vinícolas

Viu Manent

Regiões

Vale de Colchágua

Países

Chile

Tamanho

750 ml

Uva

Chardonnay

R$116,00

Descrição

Viticultura
Vinhedo: Uvas provenientes de diferentes produtores do Valle de Casablanca. Os vinhedos de Chardonnay têm idade entre 12 e 14 anos.
Solo: De textura franco-argilosa, boa drenagem e fertilidade média.
Clima: Precipitações anuais na média de 450 mm, concentradas nos meses de inverno. O verão é seco, com dias calorosos e noites frias. As temperaturas são moderadas, com presenta de neblinas matinais e brisas marinhas provenientes do Oceano Pacífico.
Manejo do vinhedo: A plantação tem uma densidade de 3.500 plantas/hectare, com uma condução em espaldeira baixa. Retirada de folhas manual no começo de Março para aumentar a exposição das uvas ao sol.

Vinificação
Variedade: Chardonnay 100%
Colheita: As uvas foram colhidas manualmente, entre 26 de Março e 05 de Abril.
Técnicas de vinificação: A uva moída e conduzida ao tanque para resfriamento. Se realizou uma maceração pré-fermentativa a frio (10º a 12ºC) por 12 horas, com o objetivo de extrair aromas e sabores contidos na casca. O suco foi escorrido e decantado a frio durante 3 dias. Logo foi trasegado por gravidade até barris de carvalho francês (35% novas e 65% usadas), onde foi inoculado com diferentes leveduras selecionadas. A fermentação durou 04 semanas com temperaturas entre 20 e 22ºC. Posteriormente o vinho foi mantido sobre suas borras finas, fazendo-se ”battonage” semanal até completar um total de 07 meses em barris de carvalho.
Carvalho: 100% do vinho foi amadurecido em barris de carvalho francês, sendo 35% barris novos e 65% barris de segundo e treceiro ano.

Análise de Laboratório
Álcool: 14,2 %vol.
pH: 3,26
Acidez Total: 6,0 g/L
Açúcar Residual: 3,6 g/L
Acidez Volátil: 0,38g/L

Notas de Degustação
Em nariz salientam-se aromas de maçã vermelha, pêssego e abacaxi maduro. No paladar apresenta sabores de pêras e mel, combinadas com um toque de ervas como cominho e jengibre. Tem um final persistente, fresco e cítrico, onde aparecem leves e elegantes toques de carvalho e especiarias.

Potencial de Guarda
Beber agora ou guardar por mais 02 anos.

Nosso Sommelier Recomenda
Ideal para acompanhar massas frescas, risotos, vegetais assados e carnes brancas. Temperatura de serrviço: 11 a 13º

Informação adicional

Tipo de Vinho

Vinho Branco

Vinícolas

Viu Manent

Regiões

Vale de Colchágua

Países

Chile

Tamanho

750 ml

Uva

Chardonnay