Descrição
Não há dúvida que o vinho tinto elaborado com uvas Malbec,é o mais característico da Argentina, especificamente de Luján de Cuyo, onde esta uva francesa encontrou uma adaptação estupenda ao solo e às condições climáticas da região. Nosso Malbec provém de antigos vinhedos entre 70 e 110 anos, garantindo uvas de excelente qualidade e tipicidade varietal.
Vinificação: Fermentação feita por leveduras selecionadas, temperatura controlada fermentação 28-30º C. Remontagem duas vezes por dia, fermentação de 7 a 9 dias com cascas mais de 5 a10 dias sem cascas. Fermentação maloláctica para suavizar os componentes ácidos do vinho
e adicionar complexidade no sabor e estrutura.
Envelhecimento: 3 anos em barricas de carvalho francês.