Maturação em barricas: 3 meses de maturação em barricas de carvalho francês

Álcool: 12,50%
Temperatura de consumo: 16 – 18

Sua apresentação high style e design jovem são um convite para apreciá-lo em sua juventude. Saboroso e elegante, muito fácil de degustar. Aromas de frutas vermelhas e baunilha são grandes destaques nesse exemplar.

Análise Organoplética

Intenso vermelho rubi com reflexo púrpura.

Vinho de exuberante intensidade aromática. Notas de frutas vermelhas e negras mesclam-se às delicadas nuances de baunilha, revelando a perfeita integração do carvalho.

Um vinho de grande elegância e sofisticação. Os taninos, perfeitamente maduros, envolvem o paladar com uma textura macia e aveludada, e abrem caminho para marcantes notas de baunilha.

Harmonização: Queijos azuis, Quindim, Mix de folhas verdes
Vinificação:
– Seleção final dos cachos;

– Desengace das uvas frescas;

– Maceração pré-fermentativa a frio;

– Uso de leveduras selecionadas;

– Fermentação alcoólica com temperatura entre 24ºC e 28ºC;

– Prensagem descontínua delicada;

– Fermentação malolática;

– Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 3 meses;

– Estabilizações, envase e rotulagem;