Descrição

Casta(s): 100% Carignan

Teor Alcoólico: 12,5%

Vinificação: As uvas são colhidas no estado de maturação completo. É feita uma curta maceração de contato com o mosto. Após suave pressão e meticulosa fixação, o suco fermenta em baixa temperatura. A fermentação pode durar às vezes até um mês.

Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês.

Visual: Cor vermelho roxo escuro.
Aroma: Aroma de cassis e pimenta verde.
Paladar: Suave, frutado, juntamente com um acabamento picante.
Harmonização: Legumes grelhados, ensopado de carne e carne bovina.

Temperatura de Serviço: Entre 16 ºC a 18ºC.