Descrição
ESTILO: Inspirado em uma noite de lua cheia no pampa gaúcho, daquelas que instigam a imaginação, surge este espumante único para surpreender.
CLASSIFICAÇÃO: Vinho Tinto Espumante Natural Brut
UVA: Merlot
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%
DESCRIÇÃO:
Elaborado com 100% de uvas Merlot, colhidas manualmente de vinhedos próprios da Estância Guatambu, de Dom Pedrito, inserido no bioma Pampa Gaúcho. As uvas passaram 24 horas em câmara fria, após foi feita a seleção de cachos, as uvas foram desengaçadas e fermentadas em tanque de inox. Durante a fermentação alcóolica, foram feitas duas remontagens por dia durante uma semana, para extração da cor vinda da casca. Após, foi feita a descuba e clarificação estática com frio. A segunda fermentação foi feita na própria garrafa, pelo método champenoise, sendo o período de contato com as leveduras de no mínimo 18 meses.
Ao servi-lo, chama a atenção a elegância e persistência do perlage e da coroa num mar de cor rouge. Exibe aromas delicados de frutos vermelhos ácidos como framboesa, amora e cereja frescas. Ao paladar, untuoso e cremoso, sente-se os taninos da uva Merlot e uma interessante mistura de notas de café, amêndoa, framboesa e cereja, que convidam a seguir degustando, ainda mais se harmonizados com pratos gordurosos, como feijoada e carne de cordeiro. Uma noite envolvente e surpreendente!
Temperatura de serviço: 5 a 7°C. Lote limitado 2.800 de garrafas numeradas.
