Sauvignon Blanc da Nova Zelândia

Quando se fala em vinhos brancos da casta sauvignon blanc, o principal pais produtor é a Nova Zelândia. Os Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, em especial os da região de Marlborough são, em geral, inteiramente distintos daqueles elaborados no berço de origem desta variedade. Claro que estou falando da França, onde os exemplares de maior destaque provém ou do Loire ou de Bordeaux, onde embora dotados de grande elegância, raramente são vinhos com a intensidade dos neozelandeses.

 
O Clearwater Cove não nega sua procedência, mas subverte o conceito do típico Sauvignon Blanc de Marlborough. Em meio a toda sua expressividade, conserva uma dose de elegância típica do Velho Mundo.

A safra de 2017 teve uma primavera mais fria do que o tradicional na região, o que diminuiu ainda mais o rendimento dos vinhedos, dando origem a um exemplar de tipicidade excepcional.

No aroma somos presentados com notas de goiaba do mato, maracujá, folha de tomate, aspargo verde e um leve toque defumado. Uma delícia de aroma!!!!
 
Degustando este vinho, sentimos uma acidez bem presente e traz como destaque os sabores de pomelo e as notas herbáceas. Não se surpreenda se encontrar também uma mineralidade no fim de boca.
 
A safra 2017 deste belíssimo branco, no famoso app Vivino, conta com 4,2 estrelas. Para quem é usuário do vivino, não é preciso dizer mais nada. Para quem não conhece o app, saiba que essa nota em um vinho cujo preço cheio fica abaixo de R$ 100 é uma raridade. Este vinho é para se deliciar!

COM O QUE HARMONIZAR?

Tudo fica melhor quando bem harmonizado! Sauvignon blanc vai muito bem com pratos condimentados como carpaccio, queijos mais ácidos como os de cabra, peixe assado, peixe com molhos cítricos, frutos do mar e risotos.

Outras sugestões é usar em momentos de descontração, como um happy hour ou um dia ensolarado entre amigos.

Escolha já o seu Sauvignon Blanc!