Descrição

Variedade: Chardonnay 100%
Maturação em barricas: 12 meses em barricas de carvalho francês de 3º uso (10% do volume)
Álcool: 12%
Temperatura de consumo: 06 – 08 °C

“Toda obra prima exige tempo para ser lapidada.”

É desta forma que a Ponto Nero nos apresenta seu mais novo exemplar, elaborado 100% com a casta Chardonnay, conhecida por sua elegância, complexidade e longevidade.

Um espumante repleto de nuances aromáticas, que nos convida a desfrutar de todo seu sabor.

Foram 40 meses em contatos com as leveduras, com o propósito de extrair o máximo de estrutura e intensidade gustativa, culminando em um vinho espumante rico, saboroso e cremoso. Além disso, 10% do exemplar estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês de 3º uso.

Análise Organoléptica

Delicada coloração amarelo-palha, límpido e brilhante. De perlage fina e abundante, formando uma generosa coroa de espuma.

O primeiro impacto enaltece o longo contato com as leveduras. As notas de pão tostado, brioche e amêndoas se destacam. Ao longo da degustação, frutas maduras como damasco, abacaxi e pêssego conferem complexidade à bebida e nitidez ao varietal.

Denso, cremoso e vibrante. De final longo e retrogosto que remete os descritores olfativos.